پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی

آنزیم های گندم,بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین,پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی,پروتئینازها,تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن,کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی,منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی,منبع پروتئازها
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانواییقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:31   محتویاتمقدمهبهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  آنزیم های گندمکاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازهامنبع پروتئازهاتجزیه  پروتئازهاتاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتنکاربرد پروتئازها درتهیه نانپنتوزانازهامنابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانواییکاربرد پنتوزانازهانانهای گندم کاملنانهای چاودارلیپاز هااکسیدوریداکتاز هالیپوکسی ژنازآنزیم گلوتانیون نتیجه گیری      قسمتی از پاورپوینتمقدمه¢تعریف نان :¢  نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی در تولید نان ، بی کربنات سدیم یا جوش شیرین می باشد که در آغاز بعنوان دارویی جهت التیام درد دستگاه گوارش ناشی از زخم گوارشی در عطاری ها عرضه می شده است و احتمالا” این ماده نخست در پوک کردن خمیر شیرینی مصرف داشته و بعدها بعنوان پوک کننده خمیر نانهای سنتی مورد مصرف قرار گرفته است.¢جوش شیرین مصرفی در نان با توجه به عوارض مختلفی که  کربنات سدیم  (سودا) باقی مانده بر سلامت مصرف کننده بجای می گذارد به سادگی با مایه خمیر قابل جایگزینی می باشد و نه تنها هیچ گونه افت کیفیتی پدیدار نخواهد گشت بلکه نان حاصله کیفیت مطلوبتری از لحاظ ارگانولپتیک ، وضع ظاهری و ماندگاری خواهد داشت . این ماده شیمیایی مضر که به زعم استفاده کنندگان جهت صرفه جویی در وقت ، پاسخگوئی به افزایش رشد جمعیت ، کاهش هزینه ها ،ارزانی و سهولت استفاده ، نداشتن جایگزین مناسب ، روان کردن خمیر و مسائلی از این قبیل نظر صاحبان نانوایی را بخود جلب کرده است دارای اثرات و پیآمدهای غیر بهداشتی متعددی می باشد . •بهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  ¢نان به عنوان یکی از مهمترین منبع تغذیه ای مردم کشور ، نقش بسزایی در تامین انرژی ، پروتئین و املاح ضروری بدن دارد و به همین جهت بهداشت و سلامت نان در حفظ و ارتقا» سلامت جامعه از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد به نحوی که با مصرف متوسط روزانه 300 گرم نان ، حدود %50 پروتئین ، %60 تیامین و نیاسین ، حدود %40 کلسیم و حدود %اب80 آهن مورد نیاز بدن یک فرد بزرگسال تامین می گردد .نتیجه گیریآنزیم ها، پروتئین هایی بازنجیره ی مولكولی بزرگی هستندكه به عنوان كاتالیزور(واسطه) شیمیایی عمل می كنند و بدون اینكه مستقیماً وارد فعل و انفعال شوند و یا خود تغییركنند ، فعل و انفعالها را انجام پذیر و یا سرعت می بخشند. بعضی ازاین اعمال شیمیایی بدون حضورآنزیم ها یا اصلاً انجام نمی شوند و یا زمان بسیار طولانی ای برای انجامشان لازم خواهد بود.  غذای اصلی خمیرمایه شكراست. اگر در آرد موجود باشد مستقیماً از آن باكمك آنزیم ها تغذیه می كند و اگرموجود نباشد به وسیله آنزیم های دیگر مولكول نشاسته را می شكند و تبدیل به قندهای ساده و قند را تبدیل به انرژی برای خود و گازكربنیك و الكل می كند و برای ساخت و ساز و تولید مثل به مواد دیگری از قبیل نمك های نیتروژن، فسفر و ویتامین ها احتیاج دارد. آنزیم هایی كه در خمیرمایه وجود دارد همه به طوركلی برای تولید نان مفیدند ، ولی بستگی به نوع نانی كه مد نظراست،  بعضی مشكل ساز و بعضی كارساز می شوند.و . . ..

برچسب ها:
پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین آنزیم های گندم کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازها منبع پروتئازها تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی

پاورپوینت

  • پیشینه تحقیق تفكر استراتژيك

    پیشینه تحقیق تفكر استراتژيك دانلود پیشینه تحقیق تفكر استراتژيك دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل تفكر استراتژيك 2 - 2 - 1 - 1 - ماهيت تفكر استراتژيك : شكل ( 2 - 1…

  • پیشینه و مبانی نظری آشنایی با بازارهای قدیمی ایران و فضاهای بازار

    پیشینه و مبانی نظری آشنایی با بازارهای قدیمی ایران و فضاهای بازار دانلود پیشینه و مبانی نظری آشنایی با بازارهای قدیمی ایران و فضاهای بازار دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه…

  • پاورپوینت تاریخ فلسفه اسلامی 1

    پاورپوینت تاریخ فلسفه اسلامی 1 برچسب ها: بهترین کتاب تاریخ فلسفه اسلامیتاریخ فلسفه اسلامی هانری کربن pdfتاریخ فلسفه اسلامی سید حسین نصراصول فلسفه اسلامیتاریخچه فلسفهکتاب تاریخ فلسفه اسلامی هانری کربنتاریخ فلسفه اسلامی حسن معلمیموسس فلسفه اسلامی کیست رفتن به سایت…

  • ادبیات نظری تحقیق تعاریف ونظریه های سازگاری شغلی و شایستگی سازمانی

    ادبیات نظری تحقیق تعاریف ونظریه های سازگاری شغلی و شایستگی سازمانی دانلود ادبیات نظری تحقیق تعاریف ونظریه های سازگاری شغلی و شایستگی سازمانی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل سازگاری شغلی اشتغال برای ادامه…

  • تحقیق بررسی تجلّی حکمت و هنر اسلامی در معماری مساجد

    پایان نامه بررسی تجلّی حکمت و هنر اسلامی در معماری مساجد,پروژه بررسی تجلّی حکمت و هنر اسلامی در معماری مساجد,پروژه معماری در مساجد,تحقیق بررسی تجلّی حکمت و هنر اسلامی در معماری مساجد,تحقیق هنر اسلامی,هنر اسلامی در مساجد دانلود فایل اصلی…

  • فایل پاورپوینت روانشناسی محیطی در معماری

    فایل پاورپوینت روانشناسی محیطی در معماری برچسب ها: دانلود پاورپوینت روانشناسی محیطی در معماریروانشناسی محیطی در معماریهنر مدرن(معماری مدرن)معماری پسامدرننیازهای انسانیروانشناسی محیطپاورپوینت روانشناسی در معماریپاورپوینت روانشناسی محیطی در معماریروانشناسی در معماری رفتن به سایت اصلی فایل پاورپوینت روانشناسی محیطی در…

  • مبانی نظری تحقیق پان تركيسم (فصل دوم )

    ادبیات نظری پان تركيسم,تحقیق پان تركيسم,چارچوب نظری پان تركيسم,فصل دوم پایان نامه پان تركيسم,مبانی نظری پان تركيسم,مبانی نظری تحقیق پان تركيسم دانلود فایل اصلی مبانی نظری تحقیق پان تركيسم (فصل دوم ) از سایت دانلود فایل دانلود مبانی نظری تحقیق…

  • پاورپوینت آتشفشان ها و فرآیندهای آتشفشانی

    پاورپوینت آتشفشان ها و فرآیندهای آتشفشانی دانلود پاورپوینت آتشفشان ها و فرآیندهای آتشفشانی دسته بندي : جغرافیا جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت آتشفشان ها و فرآیندهای آتشفشانی ، در حجم 49 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن:…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع بررسی و ارزیابی RUP در مهندسی نرم افزار

    دانلود پاورپوینت با موضوع بررسی و ارزیابی RUP در مهندسی نرم افزار برچسب ها: نمونه پروژه rupفازهای rupآموزش ruprup چیستمراحل rupمقاله rupویژگی های کلیدی rupآموزش متدولوژی rup رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع بررسی و ارزیابی RUP در…

  • فایل پاورپوینت مفهوم موسیقی در بناها

    فایل پاورپوینت مفهوم موسیقی در بناها برچسب ها: دانلود پاورپوینت مفهوم موسیقی در بناهامفهوم موسیقی در بناهاارتباط معماری با موسیقیپاورپوینت موسیقی و معماریریتم در موسیقیریتم در معماریپاورپوینت رابطه موسیقی و معماریموسیقی و معماریپاورپوینت مفهوم موسیقی در بناها رفتن به سایت…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق تعاریف و مفاهیم تبلیغات (فصل دوم)

    ادبیات نظری انواع تبليغات,پیشینه پژوهش ابعاد مختلف تبلیغات,پیشینه تحقیق انواع جاذبه‌هاي تبليغ,مبانی نظری تكنيك‌هاي اجرايي تبليغات بازرگاني,مبانی نظری فنون تبليغات,مبانی نظری و پیشینه تحقیق تعاریف و مفاهیم اختلالات خواب (فصل دوم پایان نامه),نظریه های تبلیغات دانلود فایل اصلی مبانی نظری…

  • پاورپوینت آفات گیاهی

    پاورپوینت آفات گیاهی دانلود پاورپوینت آفات گیاهی دسته بندي : مهندسی کشاورزی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت آفات گیاهی. این فایل در ارتباط با آفات گیاهی و راهکارهای مبارزه با آفات می باشد، در حجم 13 اسلاید…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش خودپنداری و خویشتن داری(فصل دوم)

    ادبیات نظری خودپنداره مثبت,ادبیات نظری مقاله خودپنداره,پیشینه پژوهش ابعاد خودپنداری,پیشینه تحقیق خودپنداره در کودکان,پیشینه تحقیق خودپنداره راجرز,دانلودپیشینه پژوهش تعریف خودپنداره,مبانی نظری خودپنداره pdf,مبانی نظری خودپنداره منفی دانلود فایل اصلی مبانی نظری و پیشینه پژوهش خودپنداری و خویشتن داری(فصل دوم) از…

  • ارزيابي رابطه بين محافظه كاري حسابداري و ريسك ورشكستگي در شركتهاي پذيرفته شده در بورس اوراق بهادار

    ارزيابي رابطه بين محافظه كاري حسابداري و ريسك ورشكستگي در شركتهاي پذيرفته شده در بورس اوراق بهادار برچسب ها: محافظه كاري حسابداري محافظه كاري مشروط محافظه كاري نامشروط ريسك ورشكستگيارزيابي رابطه بين محافظه كاري حسابداري و ريسك ورشكستگي در شركتهاي…

  • بررسی تاثیر CRM بر کیفیت ارتباط با مشتری

    بررسی تاثیر CRM بر کیفیت ارتباط با مشتری برچسب ها: پایان نامه بررسی تاثیر CRM بر کیفیت ارتباط با مشتریدانلود مقاله بررسی تاثیر CRM بر کیفیت ارتباط با مشتریمبانی نظری بررسی تاثیر CRM بر کیفیت ارتباط با مشتری رفتن به…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق سوگیری توجه (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری سوگیری توجه,پیشینه پژوهش سوگیری توجه,پیشینه تحقیق سوگیری توجه,چارچوب نظری سوگیری توجه,فصل دوم پایان نامه سوگیری توجه,مبانی نظری سوگیری توجه دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و پیشینه تحقیق سوگیری توجه (فصل دوم پایان نامه) از سایت دانلود فایل دانلود…

  • مطالعات و رساله معماري طراحی مرکز نجوم آسمان نما

    برنامه فیزیکی طراحی مرکز نجوم آسمان نما,پایان نامه معماري طراحی مرکز نجوم آسمان نما,رساله معماري طراحی مرکز نجوم آسمان نما,طراحی معماری مرکز نجوم آسمان نما,ظوابط و استانداردهای طراحی مرکز نجوم آسمان نما,مطالعات معماري طراحی مرکز نجوم آسمان نما دانلود فایل…

  • پاورپوینت علوم تجربی اول دبستان فصل اول زنگ علوم

    پاورپوینت علوم تجربی اول دبستان فصل اول زنگ علوم برچسب ها: پاورپوینت علوم تجربی اول دبستان فصل اول زنگ علوم رفتن به سایت اصلی پاورپوینت علوم تجربی اول دبستان فصل اول زنگ علوم دسته بندي : زیست شناسی جزئیات و…

  • بررسی نقش دوستی های قبل از ازدواج در رضایت مندی زناشویی

    زناشویی دانلود فایل اصلی بررسی نقش دوستی های قبل از ازدواج در رضایت مندی زناشویی از سایت دانلود فایل تحقیق بررسی نقش دوستی های قبل از ازدواج در رضایت مندی زناشویی در حجم 43 صفحه و در قالب word و…

  • دانلود پرسشنامه عقاید وسوسه انگیز (CBQ)

    پرسشنامه اعتیاد,پرسشنامه عقاید دینی,پرسشنامه عقاید مذهبی,پرسشنامه عقاید وسوسه انگیز,پرسشنامه عقاید وسوسه انگیز (CBQ),پرسشنامه مصرف مواد,پرسشنامه وسوسه,عدم کنترل در توانایی مصرف مواد,عقاید وسوسه انگیز برای مصرف مواد,وسوسه مصرف مواد دانلود فایل اصلی دانلود پرسشنامه عقاید وسوسه انگیز (CBQ) از سایت دانلود…

  • پژوهش تعاریف و راهبردهای سبک های مقابله

    پژوهش تعاریف و راهبردهای سبک های مقابله دانلود پژوهش تعاریف و راهبردهای سبک های مقابله دسته بندي : حقوق جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: دانلود تحقیق با موضوع تعاریف و راهبردهای سبک های مقابله، در قالب word و در…

  • دانلود پرسشنامه سبک های یادگیری وارک (VARK)

    ابزار سبک های یادگیری وارک,انواع سبکهای یادگیری,پرسشنامه سبک های یادگیری وارک,پرسشنامه سبک یادگیری فلدر,تست سبک های یادگیری,تست سبک های یادگیری وارک (VARK),دانلود پرسشنامه سبک های شناختی,مقیاس سبک های یادگیری وارک (VARK) دانلود فایل اصلی دانلود پرسشنامه سبک های یادگیری وارک…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مفاهیم سود و بازده سود و تقسیم سود(فصل 2)

    چارچوب نظري بازده,دانلود مباني نظري مفاهیم سود,فصل دوم پايان نامه ارشد پیش بینی سود,مباني نظري بازده سهام,مباني نظري حسابداري تقسیم سود,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) سود,مبانی نظری و پیشینه تحقیق مفاهیم سود و بازده سود و تقسیم سود(فصل…

  • پاورپوینت اوضاع اقتصادی در ایران باستان درس 22مطالعات هفتم

    پاورپوینت اوضاع اقتصادی در ایران باستان درس 22مطالعات هفتم برچسب ها: پاورپوینت اوضاع اقتصادی در ایران باستان22مطالعات هفتم رفتن به سایت اصلی پاورپوینت اوضاع اقتصادی در ایران باستان درس 22مطالعات هفتم دسته بندي : علوم اجتماعی جزئیات و دریافت گزارش…

  • پاورپوینت معماری خورشيدی غير فعال

    پاورپوینت معماری خورشيدی غير فعال برچسب ها: دانلود پاورپوینت معماری خورشيدی غير فعال معماری خورشيدی غير فعال معماری خورشيدی غير فعال (تنظيم شرايط محيطی )پروژه تنظیم شرایط محیطیپاورپوینت معماری خورشيدی غير فعال پاورپوینت معماری خورشیدیآشنایی با معماری خورشيدی غير فعال…

  • پیشینه و مبانی نظری بورس اوراق بهادار وحاکمیت شرکتی

    پیشینه و مبانی نظری بورس اوراق بهادار وحاکمیت شرکتی دانلود پیشینه و مبانی نظری بورس اوراق بهادار وحاکمیت شرکتی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق بورس اوراق بهادار و حاکمیت…

  • طرح کارآفرینی بهره برداری و استخراج پوکه معدنی

    استخراج پوکه معدنی,پروژه استخراج پوکه معدنی,پروژه پوکه م,پروژه کارآفرینی استخراج مواد معدنی,پوکه معدنی,دانلود پروژه کارآفرینی رشته عمران,دانلود پروژه کارآفرینی معدن,كارآفرينی احداث معدن,کارآفرینی استخراج پوکه معدنی,کارگاه استخراج پوکه معدنی دانلود فایل اصلی طرح کارآفرینی بهره برداری و استخراج پوکه معدنی از…

  • فایل پاورپوینت ارزیابی اثرات توسعه بر محیط زیست

    فایل پاورپوینت ارزیابی اثرات توسعه بر محیط زیست برچسب ها: دانلود پاورپوینت ارزیابی اثرات توسعه بر محیط زیستارزیابی اثرات توسعه بر محیط زیستبررسی و ارزیابی اثرات توسعه بر محیط زیستمحیط زیستپاورپوینت ارزیابی اثرات توسعه بر محیط زیستآشنایی با اثرات توسعه…

  • دانلود پرسشنامه سبک مدیریت – حسنی

    پرسشنامه سبک,پرسشنامه سبک مدیریت,پرسشنامه سبک مدیریت تعارض,پرسشنامه سبک مدیریت کلاس,پرسشنامه سبک مدیریت لوتانز,پرسشنامه سبک مدیریت لیکرت,حسنی,سبک مدیریتی رابطه مدار,سنجش مدیریت لوتانز,مدیریت تعارض دانلود فایل اصلی دانلود پرسشنامه سبک مدیریت – حسنی از سایت دانلود فایل دانلود پرسشنامه سبک مدیریت –…

  • پاورپوینت راهکارهای فروش در شرایط بازاردشوار

    پاورپوینت راهکارهای فروش در شرایط بازاردشوار برچسب ها: مقاله بازاریابی در شرایط رکود اقتصادیفروش در شرایط بحرانکسب و کار موفق در دوران رکودفروش در شرایط بحرانیافزایش فروش در زمان رکوداستراتژی فروش در شرایط بحرانیراهکارهایی برای فروش بیشتراستراتژی بازاریابی در شرایط…

  • مبانی نظری و پیشینه ابعاد هوش سازمانی و عملکرد کارکنان

    مبانی نظری و پیشینه ابعاد هوش سازمانی و عملکرد کارکنان دانلود مبانی نظری و پیشینه ابعاد هوش سازمانی و عملکرد کارکنان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل بخش اول : هوش سازمانی 32 2ـ…

  • پیشینه و مبانی نظری نظریه های شخصیت و تیپ شخصیتی

    پیشینه و مبانی نظری نظریه های شخصیت و تیپ شخصیتی دانلود پیشینه و مبانی نظری نظریه های شخصیت و تیپ شخصیتی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل - 1 شخصيت شخصيت از واژه لاتين…

  • پاورپوینت مكانيزم SSH و اتم

    پاورپوینت مكانيزم SSH و اتم برچسب ها: پاورپوینت مكانيزم SSH و اتمتغييرات خواص بعد از كرنش سختيتغييرات خواص حين آنيل كرننيروي محركه رشد دانه نيروي محركه تبلور مجدد recoveryمراحل آنيل كردن بعد از تغيير شكل پلاستيكتغييرات خواص بعد از كرنش…

  • پاور پوینت بدیع

    پاور پوینت بدیع برچسب ها: بدیع تناسبات موسیقی نثر رفتن به سایت اصلی پاور پوینت بدیع دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل نام درس: بديعتعداد واحد درسي: 2نام منبع درسي: بديعمؤلف: دكتر سيروس شمسياتهيه‌كننده اسلايد:…

  • جهانی شدن مدیریت و تجارت الکترونیک(مدیریت نوین)

    تجارت الکترونیک,جهانی شدن دانلود فایل اصلی جهانی شدن مدیریت و تجارت الکترونیک(مدیریت نوین) از سایت دانلود فایل تحقیق جهانی شدن مدیریت و تجارت الکترونیک(مدیریت نوین) در حجم 42 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از…