پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي

پاورپوینت
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذاييقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:13محتویاتمقدمهكاربرد امولسيفايرامولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايينحوه تشكيل امولسيونهامكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون هاكاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آنكاربرد امولسيفايرها در فرآورده هاي قنادي و شكلاتبيوامولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعتتقسيم بندي امولسيفاير از نظر ساختماني شيمياييعملكرد امولسيفايرها در مواد غذاييقسمتی از پاورپوینتمقدمه:•امولسيون هاي غذايي از دير باز و حتي قبل از زماني كه انسان شروع به فرآوري واد غذايي كند وجود داشته اند به عنوان مثال شير يك امولسيون/ كلوئيد طبيعي است كه در آن يك قطره چربي توسط غشاي گلبول چربي احاطه و پايدار شده است كره و بعضي از سس هاي ابتدايي اولين مواد غذايي بودند كه براي بهبود طعم و كمك به فرآيند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسيون كننده هاي طبيعي مانند پروتئين ها و فسفوليپيدهايي شير و تخم مرغ اولين تركيباتي بودند كه به صورت عمودي مورد استفاده قرار مي گرفتند توسعه تكنولوژييهاي غذايي مصنوعي شد. امولسيون كننده ها به دو صورت يوني و غير يوني هستند كه خود گروهي يوني شامل سه نوع كاتيوني، آنيوني و آمفوتري مي باشد عيب اصلي امولسيون كننده هاي يوني اين است كه مي توانند با يونهاي مختلف وارد واكنش شده و تشكيل كمپلكس داده كه در نتيجه قدرت امولسيون كنندگي را كاهش مي دهد برعكس ظرفيتي وارد واكنش نمي شوند از اين نظر به ميزان وسيعي در صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند.كاربرد امولسيفاير•امولسيفايرها كاربرد بسيار گسترده اي در صنايع غذايي و محصولات كنسروي دارا مي باشد اين مواد را ميتوان بر اساس نقشي كه در مواد غذايي ايفا مي كنند به انواع مختلف نظير امولسيفاير پايدار كننده، دتوجنت (شوينده) بهبود دهنده كريستاليزاسيون، كف كننده، مرطوب كننده، روان كننده و مواد كمپلكسي دهنده طبقه بندي كرد امولسيفايرها معمولاً‌خواص سطحي موادي را كه با آنها تماس دارند را تغيير مي دهند لذا به عنوان سورفاكتانت عمل مي نمايند مولكول امولسيفاير يا سورفاكتانت از دو بخش آب دوست و چربي دوست تشكيل شده است موقعي كه روغن و آب با هم مخلوط مي شوند امولسيفايرها در سطح مشترك تجمع يافته به طوري كه بخش هيدروفيل آنها در فاز آبي و بخش ليپوفيل آنها در فاز چربي جهت گيري مي كنند و همچون تخم مرغ پلي بين دو فاز ارتباط برقرار مي نمايند امولسيفايرها داراي انواع طبيعي و مصنوعي هستند تخم مرغ، گوشت و خردل و سويا مثالهايي از غذاهاي حاوي امولسيفاير طبيعي مي باشند.و . . .

برچسب ها:
پاورپوینت

پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي,كاربرد امولسيفاير,امولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايي,نحوه تشكيل امولسيونها,مكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون ها,كاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آن,كاربرد امولسيفايرها در

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش مفاهیم و تعاریف بازارهای مالی (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش نگاهی به انواع بازار مالی,پيشينه تحقيق آموزش آشنایی با بازارهای مالی,پيشينه نظري مباني نظر,چارچوب نظري بازار مالی یا بازار سرمایه,فصل دوم پايان نامه ارشد تعریف بازار و انواع آن,مبانی نظری و پیشینه پژوهش مفاهیم و تعاریف بازاریابی و…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع پوكي استخوان

    دانلود پاورپوینت با موضوع پوكي استخوان برچسب ها: عوامل پوکی استخوانعلائم پوکی استخوان در خانمهاپوکی استخوان درمان گیاهیدرمان قطعی پوکی استخوانپیشگیری از پوکی استخوانعکس پوکی استخوانایا پوکی استخوان درد داردنشانه های پوکی استخوان در خانمها رفتن به سایت اصلی دانلود…

  • پاورپوینت ایمنی کار با مواد شیمیایی

    پاورپوینت ایمنی کار با مواد شیمیایی برچسب ها: پاورپوینت ایمنی کار با مواد شیمیاییايمني كار با مواد شيمياييايمني شيميايي خطر فيزيكيخطر بهداشتيعلايم و نشانه هادستور العملهاي بهداشت مواد شيمياييبرنامه بازرسي هودهاي شيميايي سیستم هماهنگ جهانینگهداري مايعات قابل اشتعال سيلندرهاي گ…

  • پاورپوینت بازاریابی و تکنولوژی اطلاعات

    پاورپوینت بازاریابی و تکنولوژی اطلاعات دانلود پاورپوینت بازاریابی و تکنولوژی اطلاعات دسته بندي : کامپیوتر و IT جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت بازاریابی و تکنولوژی اطلاعات(تکنولوژی اطلاعات در مدیریت خدمات و فروش )، در حجم 26 اسلاید…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق بازار مالی ، دارایی و فرآيند عرضه اوراق بهادار

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق بازار مالی ، دارایی و فرآيند عرضه اوراق بهادار دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق بازار مالی ، دارایی و فرآيند عرضه اوراق بهادار دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی…

  • قالب پاورپوینت هنر 5

    قالب پاورپوینت هنر 5 دانلود قالب پاورپوینت هنر 5 دسته بندي : گوناگون جزئیات و دریافت گزارش فایل قالب پاورپوینت هنر 5 قالب های پاورپوینت جهت استفاده در جلسات دفاع رساله، پایان نامه، پروپوزال، سمینار و …   اسلاید بسم…

  • پاورپوینت اصول تجويز منطقي مکمل هاي ورزشي

    پاورپوینت اصول تجويز منطقي مکمل هاي ورزشي برچسب ها: زمان شروع مصرف مکمل بدنسازیمعرفی مکمل های بدنسازیآشنایی با مکمل های بدنسازیعوارض مکمل های بدنسازیمکمل های ورزشی pdfمکمل های بدنسازی برای حجمچه مکملی برای بدنسازی خوب استاولین دوره مکمل بدنسازی رفتن…

  • مبانی نظری و پیشینه نسبت هاي مالي و پيش بيني بحران کسب و کار

    مبانی نظری و پیشینه نسبت هاي مالي و پيش بيني بحران کسب و کار دانلود مبانی نظری و پیشینه نسبت هاي مالي و پيش بيني بحران کسب و کار دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش…

  • ادبیات نظری تحقیق سرمایه اجتماعی، مدل های اندازه گیری سرمایه اجتماعی

    ادبیات نظری تحقیق سرمایه اجتماعی، مدل های اندازه گیری سرمایه اجتماعی دانلود ادبیات نظری تحقیق سرمایه اجتماعی، مدل های اندازه گیری سرمایه اجتماعی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل سرمایه اجتماعی مقدمه سرماية اجتماعي…

  • پاورپوینت آموزش گزارش نویسی

    پاورپوینت آموزش گزارش نویسی برچسب ها: موزش گزارش نویسی خبرینمونه گزارش نویسیانواع گزارش نویسینحوه گزارش کار نویسینمونه گزارش نویسی خبرینمونه گزارش نویسی از بازدیدنحوه نوشتن گزارش کار روزانهنمونه گزارش نویسی نگهبانی رفتن به سایت اصلی پاورپوینت آموزش گزارش نویسی دسته…

  • پیشینه و مبانی نظری سود ،تغییرات و هموارسازی آن با مسله پیش بینی

    پیشینه و مبانی نظری سود ،تغییرات و هموارسازی آن با مسله پیش بینی دانلود پیشینه و مبانی نظری سود ،تغییرات و هموارسازی آن با مسله پیش بینی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی…

  • آموزش ساخت داروی تقویت حافظه (طب اسلامی)

    (طب,آموزش,اسلامی,تقویت,حافظه,داروی,ساخت دانلود فایل اصلی آموزش ساخت داروی تقویت حافظه (طب اسلامی) از سایت دانلود فایل آموزش ساخت داروی تقویت حافظه برای درمان بیماری های : 1)تقویت عقل 2)سردرد 3)تقویت حافظه در شبهای امتحان و کنکور برچسب ها: آموزش ساخت داروی…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع پنجره های دو جداره

    دانلود پاورپوینت با موضوع پنجره های دو جداره برچسب ها: بهترین پنجره دو جدارهپنجره دو جداره کشوییپنجره دوجداره ویستا بستانواع مدل پنجره دوجدارهقیمت پنجره دوجداره وین تکقیمت پنجره دوجداره آلومینیومیقیمت پنجره دوجداره تبریزلیست قیمت درب و پنجره upvc رفتن به…

  • پژوهش هوش هیجانی

    پژوهش هوش هیجانی دانلود پژوهش هوش هیجانی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: دانلود پژوهش با موضوع هوش هیجانی، در قالب doc و در 36 صفحه، قابل ویرایش.     بخشی از متن:…

  • پاورپینت اختلالات یادگیری

    پاورپینت اختلالات یادگیری دانلود پاورپینت اختلالات یادگیری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل یک اختلال یاد‌گیری به وسیله متخصصان بهد‌اشت روانی و پزشکی به عنوان یک اختلال عصب زیست شناختی و یا اختلال پرد‌ازش…

  • دانلود مقاله بررسی نقش مسجد در شهر اسلامی (مطالعه موردی، شهر چمستان)

    اسلامی,بررسی,چمستان),دانلود,شهر,مسجد,مطالعه,مقاله,موردی:,نقش دانلود فایل اصلی دانلود مقاله بررسی نقش مسجد در شهر اسلامی (مطالعه موردی، شهر چمستان) از سایت دانلود فایل چکیده مساجد مهم ترین و غیر قابل رقابت ترین عنصر مذهبی شهر های اسلامی و کانون عبادی،اجتماعی و فرهنگی است.از…

  • پاورپوینت حقایقی درباره سیگار و قلیان

    پاورپوینت حقایقی درباره سیگار و قلیان برچسب ها: مضرات سیگار و قلیانفواید قلیانمضرات قلیاننقاشی مضرات سیگارمقاله در مورد مضرات سیگارلیست مضرات قلیانبزرگترین ضرر سیگارمطلب در مورد سیگار رفتن به سایت اصلی پاورپوینت حقایقی درباره سیگار و قلیان دسته بندي :…

  • پروژه طراحی و ساخت سایت مرکز درمانی

    asp,net,sql server,بیمارستان,پروژه,پروژه طراحی و ساخت سایت مرکز درمانی,تحقیق,سایت,مرکز درمانی,مقاله دانلود فایل اصلی پروژه طراحی و ساخت سایت مرکز درمانی از سایت دانلود فایل چکیدهبا توجه به پيشرفت فناوري اطلاعات در چند سال اخير، نظام پزشكي كشور نيزدرصدد فراگير كردن اطلاع…

  • بررسی سودآوری استراتژی معکوس در بورس اوراق بهادار تهران

    بررسی سودآوری استراتژی معکوس در بورس اوراق بهادار تهران برچسب ها: مبانی نظری و پیشینه تحقیق بازار سرمایهپیشینه تحقیق استراتژی سرمایه گذاریبررسی استراتژی معکوستحقیق حسابداری عامل اندازهبررسی ارزش دفتری به ارزش بازاربررسی سودآوری استراتژی معکوس در بورس اوراق بهادار تهراننگین…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش تعاریف و مدل های وفاداری مشتری (فصل2)

    پیشینه پژوهش عوامل مؤثر بر وفاداری مشتری,پیشینه تحقیق مدل وفاداری مشتری,دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش تعاریف و مفاهیم بورس الکترونيک (فصل دوم),فصل دوم پايان نامه ارشد دلایل وفاداری مشتری,مباني نظري مديريت رضایت و وفاداری مشتری,مباني نظري وفاداری مشتری دانلود…

  • بررسی نظریه پارسونز در نظام آموزش و پرورش

    پارسونز دانلود فایل اصلی بررسی نظریه پارسونز در نظام آموزش و پرورش از سایت دانلود فایل تحقیق بررسی نظریه پارسونز در نظام آموزش و پرورش در حجم 55 صفحه و در قالب word و و قابل ویرایش و با فهرست…

  • طرح توجیهی و کارافرینی تولید پیچ و مهره

    پیچ و مهره,خط تولید پیچ ام دی اف,دانلود طرح توجیهی توليد پیچ و مهره ضد خش,طرح اشتغالزایی کارخانه تولید پیچ و مهره,طرح توجیهی تولید پیچ و مهره فولادی,طرح توجیهی و کارافرینی تولید پیچ و مهره,کارافرینی تولید پیچ و مهره,کارگاه تولید…

  • پاورپوینت با موضوع ابوعلی سینا

    پاورپوینت با موضوع ابوعلی سینا دانلود پاورپوینت با موضوع ابوعلی سینا دسته بندي : گوناگون جزئیات و دریافت گزارش فایل ابن سینا در 1 شهریور سال ۳۵۹ هجری شمسی در بخارا در کشور ازبکستان متولد شد. در آن زمان بخارا…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق مدیریت آموزشی وتصمیم گیری

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق مدیریت آموزشی وتصمیم گیری دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق مدیریت آموزشی وتصمیم گیری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق مدیریت آموزشی وتصمیم گیری فصل دوم مديريت…

  • آشنایی با رابرت ونچوری

    آشنایی با رابرت ونچوری دانلود آشنایی با رابرت ونچوری دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل آشنایی با رابرت ونچوری Vرابرت ونچوریرابرت ونتوری، معمار امريكايی متولد 1925 است. او قبل از تاسيس دفتر كارخود در فيلادلفيا در 1958،…

  • بررسی رابطه ی بین استراتژیهای ایجاد تمایز و رهبری هزینه بر میزان فروش در شرکتهای صنعتی

    بررسی رابطه ی بین استراتژیهای ایجاد تمایز و رهبری هزینه بر میزان فروش در شرکتهای صنعتی برچسب ها: استراتژی رقابتی عملکرد سازمانی منابع رقابتي استراتژي رقابتي رهبري هزينه استراتژی رقابتی کاهش قیمت استراتژی رقابتی تمایزپایان نامه بررسی رابطه ی بین…

  • پیشینه و مبانی نظری دست برتری (2)

    پیشینه و مبانی نظری دست برتری (2) دانلود پیشینه و مبانی نظری دست برتری (2) دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل پیشینه نظری دست برتری از همان آغاز شکل گیری تمدن ، انسانها در…

  • ادبیات نظری تحقیق مبانی نظری پایداری،طراحی پایداری ومعماری سبز(فصل دوم پایانامه)

    ادبیات نظری تحقیق و سوابق پژوهشی,دانلود ادبیات نظری تحقیق و سوابق پژوهشی تعاریف و انواع استراتژی رقابتی (فصل دوم پایان نامه),طراحی پایداری ومعماری سبز(فصل دوم پایان نامه) دانلود فایل اصلی ادبیات نظری تحقیق مبانی نظری پایداری،طراحی پایداری ومعماری سبز(فصل دوم…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق بازیهای کامپیوتری خشن وپرخاشگری

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق بازیهای کامپیوتری خشن وپرخاشگری دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق بازیهای کامپیوتری خشن وپرخاشگری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق بازیهای کامپیوتری خشن وپرخاشگری فصل دوم (…

  • پاورپوینت تحلیل پیچشی اعضای فولادی

    اجزا محدود,پاورپوینت عمرانی,پروژه اجزا محدودی,تحلیل پیچشی,تحلیل پیچشی اعضای فولادی گداخته شده,تحلیل پیچشی به روش اجزا محدود,دانلود پاورپوینت تحلیل پیچشی اعضای فولادی,روش های نوار محدود تحت فشار و معمولی,شرایط مرزی کلی با استفاده از CUFSM دانلود فایل اصلی پاورپوینت تحلیل پیچشی…

  • پایان نامه بررسی نیروگاه بخاری

    اجزای نیروگاه,ارزيابي ظرفيت واحدهاي نيروگاههاي بخاري,انواع نیروگاه,پایان نامه نیروگاه بخاری,تحقیق رایگان نیروگاه هسته ای,دانلود پایان نامه نیروگاه بخاری,دانلود پروژه برق,طرز کار نیروگاه بخار,مقاله نیروگاه بخاری,نگین فایل,نیروگاه حرارتی pdf دانلود فایل اصلی پایان نامه بررسی نیروگاه بخاری از سایت دانلود فایل…

  • پیشینه و مبانی نظری مفهوم هویت و هویت یابی

    پیشینه و مبانی نظری مفهوم هویت و هویت یابی دانلود پیشینه و مبانی نظری مفهوم هویت و هویت یابی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل تعریف و مفهوم هویت موضوع هویت و هویت یابی…

  • حسابداري رايانه اي در شركتهاي بيمه

    حسابداری رایانه ای,شرکتهای بیمه دانلود فایل اصلی حسابداري رايانه اي در شركتهاي بيمه از سایت دانلود فایل تحقیق حسابداري رايانه اي در شركتهاي بيمه در حجم 31 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن…

  • مطالعات و رساله معماري طراحي مجتمع کوهنوردي

    برنامه فیزیکی طراحي معماري مجتمع کوهنوردي,پایان نامه معماري طراحي مجتمع کوهنوردي,رساله معماري طراحي مجتمع کوهنوردي,طراحي معماري مجتمع کوهنوردي,ظوابط و استانداردهای طراحي معماري مجتمع کوهنوردي,مطالعات معماري طراحي مجتمع کوهنوردي دانلود فایل اصلی مطالعات و رساله معماري طراحي مجتمع کوهنوردي از سایت…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق رشد اجتماعی و فرزند پروری

    ادبیات نظری رشد اجتماعی و فرزند پروری,پژوهش‌ها,پیشینه پژوهش رشد اجتماعی و فرزند پروری,پیشینه تحقیق رشد اجتماعی و فرزند پروری,چارچوب نظری رشد اجتماعی و فرزند پروری,فصل دوم پایان نامه رشد اجتماعی و فرزند پروری,مبانی نظری رشد اجتماعی و فرزند پروری دانلود…