پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي

پاورپوینت
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذاييقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:13محتویاتمقدمهكاربرد امولسيفايرامولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايينحوه تشكيل امولسيونهامكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون هاكاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آنكاربرد امولسيفايرها در فرآورده هاي قنادي و شكلاتبيوامولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعتتقسيم بندي امولسيفاير از نظر ساختماني شيمياييعملكرد امولسيفايرها در مواد غذاييقسمتی از پاورپوینتمقدمه:•امولسيون هاي غذايي از دير باز و حتي قبل از زماني كه انسان شروع به فرآوري واد غذايي كند وجود داشته اند به عنوان مثال شير يك امولسيون/ كلوئيد طبيعي است كه در آن يك قطره چربي توسط غشاي گلبول چربي احاطه و پايدار شده است كره و بعضي از سس هاي ابتدايي اولين مواد غذايي بودند كه براي بهبود طعم و كمك به فرآيند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسيون كننده هاي طبيعي مانند پروتئين ها و فسفوليپيدهايي شير و تخم مرغ اولين تركيباتي بودند كه به صورت عمودي مورد استفاده قرار مي گرفتند توسعه تكنولوژييهاي غذايي مصنوعي شد. امولسيون كننده ها به دو صورت يوني و غير يوني هستند كه خود گروهي يوني شامل سه نوع كاتيوني، آنيوني و آمفوتري مي باشد عيب اصلي امولسيون كننده هاي يوني اين است كه مي توانند با يونهاي مختلف وارد واكنش شده و تشكيل كمپلكس داده كه در نتيجه قدرت امولسيون كنندگي را كاهش مي دهد برعكس ظرفيتي وارد واكنش نمي شوند از اين نظر به ميزان وسيعي در صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند.كاربرد امولسيفاير•امولسيفايرها كاربرد بسيار گسترده اي در صنايع غذايي و محصولات كنسروي دارا مي باشد اين مواد را ميتوان بر اساس نقشي كه در مواد غذايي ايفا مي كنند به انواع مختلف نظير امولسيفاير پايدار كننده، دتوجنت (شوينده) بهبود دهنده كريستاليزاسيون، كف كننده، مرطوب كننده، روان كننده و مواد كمپلكسي دهنده طبقه بندي كرد امولسيفايرها معمولاً‌خواص سطحي موادي را كه با آنها تماس دارند را تغيير مي دهند لذا به عنوان سورفاكتانت عمل مي نمايند مولكول امولسيفاير يا سورفاكتانت از دو بخش آب دوست و چربي دوست تشكيل شده است موقعي كه روغن و آب با هم مخلوط مي شوند امولسيفايرها در سطح مشترك تجمع يافته به طوري كه بخش هيدروفيل آنها در فاز آبي و بخش ليپوفيل آنها در فاز چربي جهت گيري مي كنند و همچون تخم مرغ پلي بين دو فاز ارتباط برقرار مي نمايند امولسيفايرها داراي انواع طبيعي و مصنوعي هستند تخم مرغ، گوشت و خردل و سويا مثالهايي از غذاهاي حاوي امولسيفاير طبيعي مي باشند.و . . .

برچسب ها:
پاورپوینت

پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي,كاربرد امولسيفاير,امولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايي,نحوه تشكيل امولسيونها,مكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون ها,كاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آن,كاربرد امولسيفايرها در

  • قالب پاورپوینت کشاورزی شماره 3

    قالب پاورپوینت کشاورزی شماره 3 دانلود قالب پاورپوینت کشاورزی شماره 3 دسته بندي : گوناگون جزئیات و دریافت گزارش فایل قالب پاورپوینت کشاورزی شماره 3 قالب های پاورپوینت جهت استفاده در جلسات دفاع رساله، پایان نامه، پروپوزال، سمینار و ……

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق تعاریف و مدل های تصویر سازمانی و وفاداری مشتریان (فصل دوم)

    ادبیات نظری و پیشینه تحقیق تعاریف و مدل های تصویر سازمانی و وفاداری مشتریان (فصل دوم),پيشينه,پيشينه پژوهش وفاداری مشتریان,پيشينه تحقيق تصویر سازمانی,چارچوب نظري تصویر سازمانی,فصل دوم پايان نامه ارشد مفاهیم وفاداری وشتری,مباني نظري تصویر سازمانی دانلود فایل اصلی ادبیات نظری…

  • پیشینه و مبانی نظری گوشت و تغذیه

    پیشینه و مبانی نظری گوشت و تغذیه دانلود پیشینه و مبانی نظری گوشت و تغذیه دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق گوشت وتغذیه فصل دوم : پيشينه تحقيق اهميت گوشت…

  • ادبیات نظری تحقیق بهره وری، بهره وری واحدهای دام و طیور

    ادبیات نظری تحقیق بهره وری، بهره وری واحدهای دام و طیور دانلود ادبیات نظری تحقیق بهره وری، بهره وری واحدهای دام و طیور دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل - اهمیت بخش کشاورزی و…

  • بررسی تأثير بازيهاي پيش دبستاني بر مهارتهاي ذهني و اجتماعي كودكان

    بررسی تأثير بازيهاي پيش دبستاني بر مهارتهاي ذهني و اجتماعي كودكان برچسب ها: تحقیق بازی های پیش دبستانیمقاله مهارت های ذهنیتحقیق مهارت های اجتماعیپروژه کودکان پیش دبستانیبررسی تأثير بازيهاي پيش دبستاني بر مهارتهاي ذهني و اجتماعي كودكاندیدگاه مکتب اسلام درباره…

  • رساله رشته معماری طراحی مجموعه ورزشي

    بررسی کاملترین مطالعات معماری مجموعه ورزشي,برنامه فیزیکی مجموعه ورزشي,پایان نامه معماری طراحی مجموعه ورزشي,رساله طراحی مجموعه ورزشي,ظوابط و استانداردهای طراحی مجموعه ورزشي,مطالعات طراحی مجموعه ورزشي,معماری مجموعه ورزشي دانلود فایل اصلی رساله رشته معماری طراحی مجموعه ورزشي از سایت دانلود فایل…

  • پاورپوینت نگاهی به سلسله قاجاریه و تاریخ آن

    پاورپوینت نگاهی به سلسله قاجاریه و تاریخ آن برچسب ها: خاندان قاجار کجا هستندعلت مرگ احمد شاه قاجارنقشه ایران در زمان قاجاربازماندگان قاجارتاریخ قاجاریه pdfبهترین شاه قاجارایل قاجار در حال حاضراحمدشاه قاجار رفتن به سایت اصلی پاورپوینت نگاهی به سلسله…

  • ادبیات نظری تحقیق اسباب و ابزار ابتلاء

    ادبیات نظری تحقیق اسباب و ابزار ابتلاء دانلود ادبیات نظری تحقیق اسباب و ابزار ابتلاء دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل - اسباب و ابزار ابتلاء - دینی و شرعی - تکالیف عمومی -…

  • پیشینه ومبانی نظری تحقیق رضایت زناشویی

    پیشینه ومبانی نظری تحقیق رضایت زناشویی دانلود پیشینه ومبانی نظری تحقیق رضایت زناشویی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل رضایت زناشویی تاریخچه رضایت زناشویی 2 - 2 - 2 تعاریف رضایت زناشویی 2 -…

  • پیشینه و مبانی نظری تصمیم‏گیری، تاریخچه و مفاهیم

    پیشینه و مبانی نظری تصمیم‏گیری، تاریخچه و مفاهیم دانلود پیشینه و مبانی نظری تصمیم‏گیری، تاریخچه و مفاهیم دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل تصمیم ‏ گیری ، تاریخچه و مفاهیم آیا تصمیم ‏ گیری…

  • پاورپوینت جبر و مقابله خیام

    پاورپوینت جبر و مقابله خیام برچسب ها: پاورپوینت جبر و مقابله خیام رفتن به سایت اصلی پاورپوینت جبر و مقابله خیام دسته بندي : ریاضی جزئیات و دریافت گزارش فایل مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت جبر و مقابله خیامقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:…

  • پیشینه و مبانی نظری ورشکستگی ،انواع شکست و فرض تداوم فعالیت

    پیشینه و مبانی نظری ورشکستگی ،انواع شکست و فرض تداوم فعالیت دانلود پیشینه و مبانی نظری ورشکستگی ،انواع شکست و فرض تداوم فعالیت دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق ورشکستگی…

  • تحقیق با موضوع آسیب ورزشی

    تحقیق با موضوع آسیب ورزشی دانلود تحقیق با موضوع آسیب ورزشی دسته بندي : تربیت بدنی جزئیات و دریافت گزارش فایل آسیب های ورزشی و پیشگیری از آن از مقولات مهم طب ورزش می باشد.آسیب های ورزشی خوشبختانه اغلب به…

  • مطالعات و رساله معماري طراحی مجموعه ورزشی هنرهای رزمی همراه با نقشه های معماری،رندرهایی از طرح

    پاورپوینت تحلیل سایت و روند شکل گیری طرح مجموعه ورزشی,رساله معماري طراحی مجموعه ورزشی هنرهای رزمی همراه با نقشه های معماری,رندرهایی از مجموعه ورزشی هنرهای رزمی,مطالعات معماري طراحی مجموعه ورزشی هنرهای رز,نقشه های معماری مجموعه ورزشی هنرهای رزمی دانلود فایل…

  • پاورپوینت روباتهاي هوشمند

    پاورپوینت روباتهاي هوشمند برچسب ها: ربات هوشمند چیستهوشمند ترین ربات جهانخرید ربات هوشمندربات اسباب بازی هوشمندخرید ربات اسباب بازی هوشمندخرید ربات سگربات های اسباب بازیخرید ربات کنترلی رفتن به سایت اصلی پاورپوینت روباتهاي هوشمند دسته بندي : کامپیوتر و IT…

  • حفاظت کاتدیک در خطوط انتقال نفت و گاز

    کاتدیک,نفت وگاز دانلود فایل اصلی حفاظت کاتدیک در خطوط انتقال نفت و گاز از سایت دانلود فایل پروژه حفاظت کاتدیک در خطوط انتقال نفت و گاز در حجم 151 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با فهرست…

  • پاورپوینت ارزیابی اثرات دریاچه­ های مصنوعی بر گردشگری

    پاورپوینت ارزیابی اثرات دریاچه­ های مصنوعی بر گردشگری دانلود پاورپوینت ارزیابی اثرات دریاچه­ های مصنوعی بر گردشگری دسته بندي : گردشگری جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت ارزیابی اثرات دریاچه ­های مصنوعی بر گردشگری (مطالعه موردی دریاچه سد…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق مفهوم سرمایه فکری و انواع آن (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری مفهوم سرمایه فکری و انواع آن,پیشینه تحقیق مفهوم سرمایه فکری و انواع آن,چارچوب نظری مفهوم سرمایه فکری و انواع آن,فصل دوم پایان نامه مفهوم سرمایه فکری و انواع آن,مبانی نظری انواع سرمایه فکری,مبانی نظری مفهوم سرمایه فکری و…

  • پیشینه و مبانی نظری بهداشت روانی وبیماری سرطان

    پیشینه و مبانی نظری بهداشت روانی وبیماری سرطان دانلود پیشینه و مبانی نظری بهداشت روانی وبیماری سرطان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق بهداشت روانی وبیماری سرطان فصل دوم پيشينه…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق تفکر و سبک های تفکر ، دیدگاهها و انواع آن (فصل دوم )

    ادبیات نظری تفکر و سبک های تفکر,پیشینه تحقیق تفکر و سبک های تفکر,چارچوب نظری تفکر و سبک های تف,دیدگاهها و انواع آن,دیدگاهها و انواع تفکر و سبک های تفکر,فصل دوم پایان نامه تفکر و سبک های تفکر,مبانی نظری تفکر و…

  • بررسی انتخاب نسبت هاي مالي براي پيش بيني بحران کسب و کارمطالعه موردي شرکت هاي پذيرفته شده در بورس

    بررسی انتخاب نسبت هاي مالي براي پيش بيني بحران کسب و کارمطالعه موردي شرکت هاي پذيرفته شده در بورس برچسب ها: نسبت هاي مالي پيش بيني بحران بحران کسب و کارنسبت های اهرمینسبت های مالی چیستنسبت های مالی در اکسلتعریف…

  • بررسی تاثير فرايند مديريت دانش بر اثر بخشي بانک رفاه کارگران

    بررسی تاثير فرايند مديريت دانش بر اثر بخشي بانک رفاه کارگران برچسب ها: مديريت دانش اثربخشيبررسی تاثير فرايند مديريت دانش بر اثر بخشي بانک رفاه کارگرانپایان نامه بررسی تاثير فرايند مديريت دانش بر اثر بخشي بانک رفاه کارگرانپروژه بررسی تاثير…

  • پیشینه و مبانی نظری مشارکت در تصمیم گیری

    پیشینه و مبانی نظری مشارکت در تصمیم گیری دانلود پیشینه و مبانی نظری مشارکت در تصمیم گیری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری مشارکت در تصمیم گیری تعریف مشارکت مشارکت درگیر شدن…

  • مبانی نظری سود،مدیریت سود،حاکمیت شرکتی

    مبانی نظری سود،مدیریت سود،حاکمیت شرکتی دانلود مبانی نظری سود،مدیریت سود،حاکمیت شرکتی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل فصل دوم : مروری بر ادبیات تحقیق ................................ ................................ ................................ ................ - 9 1 مقدمه . .…

  • بررسي رابطه ارزش اطلاعاتي جريان هاي نقدي و اقلام تعهدي جاري و غيرجاري و ارزش بازار سهام

    بررسي رابطه ارزش اطلاعاتي جريان هاي نقدي و اقلام تعهدي جاري و غيرجاري و ارزش بازار سهام برچسب ها: بررسي رابطه ارزش اطلاعاتي جريان هاي نقدي و اقلام تعهدي جاري و غيرجاري و ارزش بازار سهامتحقیق ارزش اطلاعاتي جريان هاي…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق حساسیت زدایی از طریق حرکات چشم و پردازش مجدد (درمان با روش EMDR)

    emdr چیست,آموزش emdr,انواع حساسیت زدایی,تکنیک ای ام دی آر,دانلود مبانی نظری درمان با روش emdr,دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق حساسیت زدایی از طریق حرکات چشم و پردازش مجدد,فصل دوم مبانی نظری emdr,مبانی نظری چشم پزشکی,نگین فایل دانلود فایل اصلی…

  • پیشینه ومبانی نظری تحقیق کنترل عواطف

    پیشینه ومبانی نظری تحقیق کنترل عواطف دانلود پیشینه ومبانی نظری تحقیق کنترل عواطف دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مباني نظري کنترل عواطف فهرست مطالب : تعریف عواطف 2 - 2 - 2 -…

  • پاورپوینت كارآزمايي باليني

    پاورپوینت كارآزمايي باليني برچسب ها: پاورپوینت كارآزمايي بالينيخصوصيات كارآزماييهاي باليني در شرايط ايده‌التاريخچه كارآزمايي هاي باليني تقسيم بندي‌هاي كارآزمايي هاي باليني تقسيم بندي‌ كارآزماييهاي باليني از نظر نوع مداخلهتقسيم بندي‌ كارآزماييهاي باليني از نظر نوع شواهدتقسيم رفتن به سایت اصلی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق شبیه سازی و یادگیری زبان انگلیسی(فصل دوم)

    ادبیات نظری محیط آموزش زبان انگلیسی,پایان نامه اهمیت آموزش زبان انگلیسی,پیشینه پژوهش تاریخچه توجه به محیط یادگیری,تحقیق رویکردهای آموزش زب,دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق شبیه سازی ویادگیری زبان انگلیسی(فصل دوم),مبانی نظری موقعیت و محیط یادگیری دانلود فایل اصلی مبانی…

  • مقايسة عوامل موثر بر فشار رواني بر دانشجويان غيرشاهد و شاهد شهر تهران

    شاهد,غیرشاهد,فشار روانی دانلود فایل اصلی مقايسة عوامل موثر بر فشار رواني بر دانشجويان غيرشاهد و شاهد شهر تهران از سایت دانلود فایل تحقیق مقايسة عوامل موثر بر فشار رواني بر دانشجويان غيرشاهد و شاهد شهر تهران در حجم 122 صفحه…

  • پاورپوینت تحولات سیاسی اروپا در قرون جدید

    پاورپوینت تحولات سیاسی اروپا در قرون جدید دانلود پاورپوینت تحولات سیاسی اروپا در قرون جدید دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت تحولات سیاسی اروپا در قرون جدید مربوط به درس تاریخ ایران…

  • پاورپوینت تصفيه پيشرفته فاضلاب(حذف فسفر)

    پاورپوینت تصفيه پيشرفته فاضلاب(حذف فسفر) برچسب ها: پاورپوینت تصفيه پيشرفته فاضلاب(حذف فسفر)منابع ورود فسفر به فاضلاب استراتژي انتخاب سيستم مناسب در حذف فسفر توصيف استراتژي مهمترین فاکتور ها در انتخاب سیستم مناسب حذفداده های مربوط به پایش و اطلاعات مورد…

  • تحقیق غدیرخم

    تحقیق غدیرخم دانلود تحقیق غدیرخم دسته بندي : گوناگون جزئیات و دریافت گزارش فایل واقعه غدیر از مهمترین وقایع تاریخ اسلام است که حضرت محمد(ص) هنگام بازگشت از حجه الوداع در هجدهم ذی‌الحجه سال دهم هجری قمری در مکانی به…

  • پاورپوینت اصول تربیت فرزندان

    پاورپوینت اصول تربیت فرزندان دانلود پاورپوینت اصول تربیت فرزندان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت اصول تربیت فرزندان ، در حجم 91 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: خانواده و تأثیر…

  • تحقیق بررسی رابطه یادگیری محوری با ارزش مشتری در شعب بانک

    پایان نامه یادگیری محوری,پایان نامه یادگیری و ارزش مشتری,پروژه مدیریت یادگیری محوری و ارزش مشتری از نظر بانک,تحقیق ارزش مشتری در بانکها,تحقیق بررسی رابطه یادگیری محوری با ارزش مشتری در شعب بانک,مقاله ارزش از دیدگاه مشتری دانلود فایل اصلی تحقیق…